benedetta rossi, torta soffice al caffè: ingredienti e preparazione
ingredienti necessari
Per realizzare una torta speciale come quella di Benedetta Rossi, occorrono i seguenti ingredienti:
- 4 uova
- 230g zucchero
- 250g mascarpone
- 100ml caffè ristretto caldo
- 380g farina 00
- 16g lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
procedimento passo dopo passo
La preparazione di questa torta è semplice e alla portata di tutti. Seguendo alcuni passaggi ben definiti, si avrà un dolce perfetto:
Per iniziare, rompere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Utilizzare fruste elettriche per mescolare fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Successivamente, aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare. Versare poi il caffè ristretto caldo e amalgamare il tutto accuratamente.
aggiunta della farina e lievito
Unire gradualmente la farina 00 al composto continuando a mescolare per evitare grumi. Versare una bustina di lievito per dolci e miscelare. Una volta che l’impasto è omogeneo, versarlo in una teglia da 24 cm di diametro, precedentemente unta e infarinata. Sul fondo della teglia può essere posizionato un foglio di carta da forno per facilitare la rimozione della torta.
cottura della torta
Preriscaldare il forno. Cuocere la torta nel forno ventilato a 165°C per circa 45 minuti. Se si utilizza un forno statico, la temperatura dovrà essere di 175°C per lo stesso tempo. Al termine della cottura, lasciare intiepidire la torta prima di rimuoverla dalla teglia.
fase finale e decorazione
Una volta raffreddata, decorare la torta con una generosa spolverata di zucchero a velo. La torta soffice al mascarpone e caffè è pronta per essere gustata, ideale sia per una colazione energizzante sia per una merenda pomeridiana.
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