Un piatto di spaghetti con ingredienti freschi è la scelta perfetta per l’estate per molte ragioni. Offre una combinazione di leggerezza e freschezza ideale per combattere il caldo. In questo periodo dell’anno infatti, sono preferibili piatti leggeri e rinfrescanti. Durante la bella stagione, è possibile sfruttare la bontà degli ingredienti presenti. Pomodori maturi, basilico appena raccolto, zucchine e peperoni sono al loro massimo splendore, offrendo sapore e nutrizione ottimali. Un altro vantaggio è la facilità di preparazione: con pochi passaggi, è possibile ottenere un piatto delizioso senza dover passare ore in cucina, cosa particolarmente gradita nei giorni caldi.
Come fare però se si gradisce un’opzione diversa? Max Mariola, chef e personaggio televisivo ultimamente molto attenzionato, propone i ricci di mare. Sono considerati una prelibatezza in molte culture. Bastano per conferire a un piatto di pasta il sapore di cui ha bisogno per essere vincente con soli tre ingredienti, come in questo caso. Vediamo dunque la ricetta del cuoco romano e perché è perfetta per i pranzi estivi che ci attendono da questo momento in poi.
spaghetti con soli tre ingredienti, la ricetta di max mariola: i ricci di mare grandi protagonisti
Un piatto di spaghetti con ingredienti freschi è la scelta ideale per l’estate grazie alla sua leggerezza, freschezza e semplicità. I ricci di mare, con il loro sapore distintivo e i benefici nutrizionali, rappresentano un’aggiunta preziosa alla cucina estiva, purché raccolti e consumati in modo sostenibile. Max Mariola decide dunque di mettere da parte per una volta la classica combinazione pomodoro e basilico. Propone dunque questa versione che bisogna provare per credere: bontà assicurata. Vediamo gli ingredienti:
ingredienti
INGREDIENTI
– Spaghetti
– Polpa di ricci del Mediterraneo
– Prezzemolo
– Limone
– Aglio
– Peperoncino fresco
– Olio d’oliva
Il segreto sicuramente è la scelta dei ricci, ma anche quella della pasta. Serve una qualità spessa e rugosa, che possa accogliere al meglio tutto l’incredibile sapore del sugo. Stessa cosa per l’olio. Per quanto riguarda i passaggi da seguire, sicuramente quello della mantecatura è essenziale, servendosi naturalmente dell’acqua di cottura che non deve mancare mai. Potremmo intitolarli “gli spaghetti dell’estate”, siccome a detta di Mariola, l’odore e il sapore trasportano direttamente nell’atmosfera dei soggiorni al mare, quando si mangiano i tesori del mare e si cucina davvero in pochissimo tempo, senza patire ai fornelli. Ogni boccone è un’esperienza sensoriale unica: provare per credere.
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