La cucina italiana si arricchisce di proposte creative durante le festività, e la Pasqua non fa eccezione. Le torte salate rappresentano un elemento tradizionale che non può mancare sulle tavole di questa occasione speciale. Benedetta Rossi, rinomata per le sue ricette pratiche e deliziose, propone una versione rivisitata della torta pasqualina: un rotolo salato semplice da preparare, che incanta per il suo gusto.
Le predilezioni regionali e familiari influenzano la scelta degli ingredienti, con salumi, formaggi e uova che giocano spesso un ruolo centrale. Queste pietanze vengono preparate con anticipo per essere gustate durante i giorni festivi. Non tutti dispongono del tempo necessario alla preparazione di queste leccornie. Ecco dove interviene la Rossi, offrendo una soluzione gustosa e a risparmio di tempo.
ingredienti essenziali per il rotolo di pasqua
Il segreto di questa ricetta risiede nella semplicità e nella rapidità di esecuzione, con pochi ingredienti fondamentali:
- Pasta sfoglia: 1 rotolo
- Ricotta: 250 gr
- Spinaci già lessati: 250 gr
- Formaggio grattugiato: 30 gr
- Noce moscata: quanto basta
- Sale: quanto basta
- Uova sode: 4
Per la finitura decorativa:
- Tuorlo d’uovo: quanto basta
- Semi di sesamo
preparazione del rotolo salato: passaggi chiave
L’utilizzo della pasta sfoglia preconfezionata rappresenta un notevole vantaggio, permettendo di ridurre i tempi di preparazione senza sacrificare la qualità del risultato. Benedetta Rossi consiglia di amalgamare la ricotta con spinaci, formaggio grattugiato, sale, noce moscata e poi spalmare il composto sulla sfoglia. Le uova sode vanno posizionate sopra la farcia prima di arrotolare delicatamente l’impasto.
Dopo aver chiuso il rotolo, è essenziale spennellarlo con tuorlo d’uovo e cospargerlo di semi di sesamo. Questo passaggio contribuisce a creare una superficie croccante e gustosa. La cottura deve avvenire a una temperatura di 185 °C per circa 35 minuti.
Il risultato è un prelibato rotolo salato che impreziosisce il tavolo pasquale, deliziando gli occhi e il palato senza richiedere lunghe ore di preparazione in cucina.
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