Il riso basmati rappresenta una scelta alimentare eccellente, grazie alle sue numerose proprietà benefiche. Originario di India e Pakistan, questo chicco lungo e profumato si distingue per il suo aroma distintivo e il sapore leggermente nocciolato, rendendolo delizioso sia da solo che in abbinamento con svariate preparazioni. La sua composizione nutrizionale lo rende particolarmente adatto a chi segue una dieta equilibrata, essendo naturalmente privo di grassi saturi e colesterolo e ricco di carboidrati complessi che forniscono energia sostenuta evitando picchi glicemici.
la ricetta della nutrizionista silene pretto
Il contributo della nutrizionista Silene Pretto segna una rivoluzione nell’approccio al riso basmati. La professionista propone un condimento sano e bilanciato, ideale non solo per chi è a dieta ma per chiunque desideri godere di un piatto ricco di sapori e allo stesso tempo nutriente.
ingredienti per un condimento equilibrato
Per realizzare questa gustosa variante, ecco gli ingredienti necessari per due persone:
– 130g di riso basmati
– 250g di spinaci
– 250g di ceci precotti
– 20g di grana grattugiato
– Sale, pepe e spezie a piacere
– Un filo d’olio extravergine di oliva
La preparazione inizia con la cottura degli spinaci in padella, ai quali va aggiunta una leggera spruzzata di sale secondo il gusto personale. Una volta cotti, si procede senza strizzarli ma frullandoli insieme al formaggio per ottenere una crema omogenea, aggiungendo acqua se necessario. Per i ceci croccanti, si raccomanda di asciugarli bene dopo il risciacquo, condire con olio, sale, pepe e spezie a piacere, e cuocerli in forno o friggitrice ad aria fino a doratura. Il riso basmati va preparato bollendolo per circa 10 minuti e, una volta pronto, si amalgama con la crema di spinaci e i ceci per un piatto completo e saporito.
Questa variazione sul tema del riso basmati promossa da Silene Pretto non solo arricchisce il palato ma conferma l’importanza di un’alimentazione varia e bilanciata, sottolineando come sia possibile godere di pietanze gustose mantenendosi in linea con gli obiettivi nutrizionali personali.
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