La famosa chef Benedetta Rossi ha condiviso una ricetta semplice e veloce per una merenda deliziosa, ideale anche per i bambini. Questo dolce, privo di uova e burro, è perfetto per chi cerca un’opzione gustosa e al tempo stesso leggera.
una delizia senza burro e uova: il tortino al cioccolato e frutti di bosco
La proposta di Benedetta Rossi è un tortino al cioccolato con frutti di bosco, una merenda adatta a qualsiasi momento della giornata, dalla pausa pomeridiana al dessert serale. Di seguito, gli ingredienti necessari per la preparazione:
ingredienti
125g Biscotti secchi
360ml latte (300ml per la crema, 60ml per la base)
70g zucchero
25g amido di mais
1 bustina vanillina
100g Cioccolato Fondente tritato
Frutti di bosco q.b. per decorare
procedimento
Il processo per realizzare questi deliziosi tortini è facile e richiede pochi passaggi. Ecco come procedere:
preparazione della base
1. Tritare finemente i biscotti secchi utilizzando un tritatutto.
2. Trasferire i biscotti tritati in una ciotola.
3. In un pentolino, sciogliere il cioccolato fondente con 60ml di latte a fuoco basso.
4. Aggiungere il cioccolato sciolto ai biscotti tritati e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e sabbioso.
formazione dei tortini
1. Distribuire il composto nei pirottini in silicone (diametro di 6 cm) pressandolo bene sul fondo e sui lati.
2. Mettere i pirottini in frigorifero per almeno 30 minuti per solidificare la base.
preparazione della crema
1. In un pentolino, mescolare amido di mais, zucchero e vanillina con una frusta.
2. Aggiungere 300ml di latte a filo, continuando a mescolare.
3. Portare il pentolino sul fuoco e mescolare fino a che la crema non si addensa (circa 5 minuti).
4. Lasciare raffreddare la crema per qualche minuto.
assemblaggio finale
1. Rimuovere le basi dei tortini dai pirottini.
2. Farcire ogni tortino con la crema al latte preparata.
3. Decorare con frutti di bosco a piacere.
