L’Incredibile Successo di Cracco nel Cuore della Galleria di Milano

Cracco
Lo chef Carlo Cracco – Spetteguless.it
Il recente successo dello chef Carlo Cracco con il ristorante situato nella galleria milanese ha generato un profitto vicino a un milione di euro.

Esterno ristorante Cracco – Spetteguless.it

Nonostante l’ottima performance del ristorante nella galleria Vittorio Emanuele, la situazione non è altrettanto rosea per il locale storico di via Victor Hugo. È importante capire le ragioni di questa discrepanza.

Risultati contrastanti per Carlo Cracco: successi e perdite

Dopo sei anni dalla sua apertura, Carlo Cracco ha finalmente registrato i primi risultati positivi con il locale nel centro di Milano. Il bilancio del 2023, recentemente depositato dalla Felix srl, evidenzia un utile di 906.000 euro, in netto miglioramento rispetto alla perdita di 410.000 euro dell’anno precedente.

Le perdite pregresse, ammontanti a 4,6 milioni, hanno assorbito gran parte del profitto dell’ultimo anno, destinato in buona parte agli azionisti di Cracco Investimenti srl, interamente posseduta dallo chef. Questi risultati sono la conseguenza di una crescita dei ricavi che è passata da 4,3 milioni a 6,1 milioni, favorita dalla ripresa post-pandemia e dall’alto flusso di turisti a Milano.

Ristorante Cracco – Spetteguless.it

I debiti contratti da Cracco con la Banca Popolare di Sondrio sono gestibili: lo scorso anno è stata saldata una somma di un milione di euro. Se il ristorante nella galleria presenta risultati favorevoli, la situazione è diversa per quello storico in via Victor Hugo.

Infatti, la Hugo 4 srl, anch’essa sotto il controllo di Cracco Investimenti, ha chiuso il 2023 con ricavi in calo, scendendo da 5,5 milioni a 4,9 milioni, con una diminuzione di circa 1,1 milioni di euro. Anche l’e-commerce con Cracco Express Srl ha registrato una riduzione dei ricavi, passando da 1,4 milioni a 1,1 milioni e trasformando un utile di 40.000 euro in una perdita di 112.000 euro.

Inoltre, la holding Cracco Investimenti ha visto crescere l’utile, passando da 162.000 euro a 566.000 euro, capitalizzando il tutto a riserva.

Scritto da Augusto Clerici
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