Antonella Clerici rappresenta un simbolo della cucina italiana in televisione, con una sincera passione per la gastronomia. I suoi gusti sono profondamente influenzati dalla tradizione lombarda, rivelando un amore per i piatti autentici e ricchi di sapore. La sua storia culinaria è un percorso che attinge a esperienze dell’infanzia vissuta tra le mura della casa a Legnano, sino ad approdare a scelte alimentari oggi più consapevoli.
Raccontando la sua infanzia, Antonella ricorda momenti preziosi legati alla cucina di famiglia: «Spesso mangiavo il risotto con i funghi e il vitello tonnato preparato da mia madre». La cena, inoltre, rappresentava un rituale: «Ogni sera, alle otto, quando papà tornava a casa, trovavamo pronta la polenta fumante con i bruscitt, piccoli pezzi di manzo cotti con burro, lardo, finocchio e vino rosso».
Questi sapori tradizionali sono al centro della cultura gastronomica lombarda che ha sempre affascinato Antonella. Tra i must della sua alimentazione figurano pasta, pane, salumi, cassoeula e costolette alla valtellinese, senza dimenticare i dolci, in particolare i profiteroles e la torta di mandorle preparata dalla madre.
Forte passione per gelati, brasati e vini rossi
Sebbene Antonella affermi che “i dolci non sono il suo forte”, il suo amore per il gelato è indiscutibile. «Preferisco i gusti cremosi come vaniglia, zabaione, cioccolato e stracciatella, non i fruttati». Questa passione si riflette anche nella crescita della figlia Maelle, descritta da Antonella come «una buona forchetta, proprio come la madre», che segue un’alimentazione sana e bilanciata.
Fra i piatti preferiti di Antonella, i brasati occupano un posto speciale: non solo li apprezza, ma ne gusta anche la preparazione. Questi piatti ricchi si accompagnano perfettamente ai suoi vini preferiti, che spaziano dai rossi fruttati e aromatici come il Lambrusco e la Bonarda, fino a celebri vini italiani come il Brunello di Montalcino e il Barolo, espressioni del suo amore per i sapori intensi e strutturati.
La transizione verso uno stile di vita sano
Negli ultimi anni, Antonella ha modificato le sue abitudini alimentari, optando per un’alimentazione più equilibrata e sana. Attualmente, la sua dieta si fonda su verdure, frutta, proteine leggere e cereali integrali, un cambiamento in parte ispirato dall’arrivo di Maelle. «Con la sua nascita, ho dovuto riorganizzare i miei ritmi alimentari, rendendoli più regolari e salutari», spiega Antonella.
La cucina di Antonella Clerici è una celebrazione della vita, un riflesso di ricordi legati alla tradizione lombarda unita a una ricerca costante di benessere. Tra risotti, brasati e vini corposi, emerge il ricordo di un’infanzia serena e la consapevolezza di un presente dedicato alla salute.
