In occasione della Festa della Mamma, celebrata nella seconda domenica di maggio, risulta tradizione manifestare affetto e gratitudine verso le madri con gesti simbolici e attentamente pensati. Tra le scelte più apprezzate troviamo le torte, considerate espressioni di cura attraverso il loro gusto e l’attenzione ai dettagli. Quest’anno, potete sorprendere con una torta speciale proposta da Benedetta Rossi, ideale per dimostrare affetto e stima.
ricetta della torta femminile e raffinata
preparazione della pasta frolla
Per realizzare la pasta frolla, è necessario iniziare mescolando in una ciotola un uovo con lo zucchero e l’olio di semi, a cui si aggiunge un cucchiaino di lievito. Subito dopo, si integra gradualmente la farina, lavorando l’impasto fino a renderlo omogeneo. Una volta pronta, l’impasto va steso su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 millimetri. Si trasferisce successivamente in una teglia da crostata preparata, facendo attenzione a eliminare l’eccesso di carta forno e rifinendo i bordi.
creazione della crema frangipane
Per la crema, si inizia trasformando le mandorle in farina e mettendole da parte. In una ciotola a parte, si sbatte un uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, al quale si aggiungono l’olio e un altro uovo, continuando a mescolare. Successivamente, si incorporano le mandorle, l’estratto di mandorle e l’amido di mais, amalgamando il tutto fino a raggiungere una consistenza liscia. Questa crema va poi versata sulla base di pasta frolla, livellando uniformemente.
completamento della torta con decorazioni
Dopo aver disposto sulla crema frangipane delle fragole tagliate a spicchi, la crostata viene cotta in forno preriscaldato a 170 °C per circa 25 minuti. Una volta cotta e raffreddata, si procede con la decorazione finale. Le fragole rimaste vengono tagliate sottilmente e disposte in modo concentrico sulla superficie della torta, creando un effetto visivo simile a un bouquet di rose rosse, che conferisce un tocco di classe e bellezza ideale per celebrare al meglio questo giorno così speciale.
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