Una serata memorabile a Milano ha visto protagonista Caterina Balivo insieme al marito Guido, immersi in un’affascinante esperienza culinaria giapponese. La coppia ha avuto l’onore di degustare le creazioni di Katsu Nakaji, rinomato chef di sushi di quarta generazione e proprietario di un celebre ristorante con due stelle Michelin a Tokyo, che ha recentemente portato il suo talento in Italia.
l’arte del sushi secondo katsu nakaji
L’autentica cerimonia del sushi proposta da Nakaji non è solo una cena, ma un vero e proprio rituale che inizia dalla preparazione del riso. Cotto in un antico forno kamado alimentato a carbone, che raggiunge i 500 gradi, il riso viene poi condito con un aceto di riso speciale e feccia di sakè. Questo processo si svolge in un grande recipiente di legno, elemento tradizionale usato un tempo sulle navi mercantili giapponesi. L’intento di Nakaji è quello di ricreare non solo i sapori, ma anche l’atmosfera del Giappone attraverso l’utilizzo di utensili storici e piatti laccati con immagini di gru, simboli di longevità e fortuna nella cultura nipponica.
l’esperienza culinaria di caterina balivo e guido
La celebre presentatrice, che ha sempre sognato di assaporare autentico sushi in Giappone, ha trovato a Milano un’alternativa affascinante grazie all’arte culinaria di Nakaji, che ha proposto un menu esclusivo consistente in tre antipasti, undici varietà di sushi e un dessert finale. Caterina Balivo ha apprezzato notevolmente ogni piatto, emozionata dalla qualità dell’accoglienza e dai sapori autentici che hanno reso la serata indimenticabile.
riflessioni serali
Nonostante l’entusiasmo di Caterina, il suo compagno Guido sembrava meno coinvolto dall’esperienza, dimostrando una certa nostalgia per la cucina tradizionale italiana. Questa diversità di gusti ha aggiunto un tocco di umorismo alla serata, con Guido che tra una portata e l’altra esprimeva il desiderio di un semplice piatto di pasta all’amatriciana.
– Katsu Nakaji
– Caterina Balivo
– Guido, marito di Caterina Balivo
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