alla ricetta rivisitata di un classico della cucina italiana
Le lasagne rappresentano senza dubbio un pilastro della tradizione culinaria italiana, apprezzate per la loro ricchezza e versatilità. Tra le figure di spicco che si sono cimentate nell’arte di reinterpretare questo piatto troviamo Benedetta Rossi, la quale ha stupito la sua vasta community con una variante innovativa: i saccottini di lasagne. Una proposta che si pone come soluzione ideale per occasioni speciali, come il pranzo dell’Epifania, ma anche come un primo piatto da gustare durante i pranzi o le cene dei giorni a seguire. Di seguito, vengono esposti i dettagli di questa ricetta, che si colloca all’insegna dell’originalità e del sapore.
ingredienti per l’innovativa creazione di benedetta
La preparazione di questo squisito primo inizia dalla raccolta dei seguenti ingredienti:
– 250 g di sfoglie sottili per lasagne
– 1 cipolla
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– 250 g di carne macinata mista
– 250 g di spinaci lessati
– Mezzo bicchiere di vino bianco
– 50 g di formaggio grattugiato, più altro per gratinare
– 200 g di mozzarella
– 500 ml di besciamella
– 400 g di passata di pomodoro
– Noce moscata, pepe, olio d’oliva e sale, secondo necessità
realizzare il ripieno e la fondamentale besciamella
Il cuore pulsante di questa ricetta sono il ripieno e la besciamella. Si parte con un soffritto classico a base di cipolla, carota e sedano, al quale viene aggiunta la carne macinata. Si sfuma con il vino bianco e si lascia cuocere. Gli spinaci lessati e la mozzarella affiancano il formaggio grattugiato per completare il ripieno. Un tappeto di besciamella abbraccia la carne e le verdure.
preparazione dei saccottini e servizio finale
Dopo aver ottenuto un ragù semplice con la passata di pomodoro, si procede alla realizzazione dei saccottini. La pasta viene divisa e sovrapposta a croce, dove viene depositato un primo strato di sugo seguito dal ripieno. L’ingegno sta nell’arte di chiudere questi pacchettini, sigillandoli con cura e sistemarli in uno stampo da forno. Un’ultima spolverata di formaggio e il piatto è pronto per essere infornato. Alla fine, i saccottini di lasagne si presentano come una raffinata sorpresa per il palato, portando in tavola un ripieno colmo di gusto e originalità.
Senza dubbio, Benedetta Rossi reinventa un grande classico della cucina italiana, offrendo un’immagine esteticamente invitante e un sapore che susciterà apprezzamento tra i commensali.
