La crostata di marmellata rappresenta una delle preparazioni dolciarie più apprezzate, ideale per arricchire la tavola di ogni colazione o merenda che si rispetti. Benedetta Parodi ha condiviso con il suo pubblico una versione dell’impasto per la crostata, particolarmente semplice e veloce da preparare, rendendo questo classico dolce ancora più accessibile a tutti.
La crostata si colloca tra le ricette più antiche e amate della pasticceria italiana, grazie alla sua pasta frolla morbida e friabile, che può essere farcita con marmellata, creme o frutta fresca. Viene spesso abbellita con strisce di pasta frolla sopra, in varie forme, e si presta a essere il dessert perfetto per ogni occasione, dalle colazioni alle feste di compleanno. Gli stampi utilizzati per la cottura possono variare da quelli rotondi zigrinati a forme più geometriche, come quadrate o rettangolari.
la ricetta semplice per la crostata secondo benedetta parodi
ingredienti e procedimento
Per realizzare una crostata perfetta, secondo Benedetta Parodi, sono necessari ingredienti semplici per la pasta frolla. Essi includono: 250g di farina, 125 g di zucchero, 1 Uovo, un pizzico di sale, scorza di limone, 125g di burro freddo, del latte e, naturalmente, della marmellata. Le decorazioni con zuccherini sono facoltative, ma possono rendere il dolce ancora più invitante.
Il procedimento inizia con la miscelazione nella ciotola di farina e zucchero, a cui si aggiungono scorza di limone e burro tagliato a pezzetti. Bisogna lavorare il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo, per poi incorporare l’uovo e proseguire con l’impasto. Steso il panetto su una teglia imburrata, si aggiunge la marmellata e si realizza la forma classica della crostata. Prima di infornare, Parodi consiglia di spennellare con tuorlo d’uovo e decorare con zuccherini, per ottenere un’adorabile finitura dorata e croccante.
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