Elisa Isoardi, mai mangiati saltimbocca più gustosi: “Cotti così saranno una vera goduria”

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Elisa Isoardi non brilla solamente come conduttrice televisiva, ma il suo talento si estende anche ai fornelli, dove si dimostra un’esperta cuoca. Tra le sue specialità culinarie figura il classico piatto della tradizione romana: i saltimbocca. E non è un segreto che il suo segreto per ottenere dei saltimbocca irresistibili risieda in una cottura particolare, che ella stessa ha voluto condividere. Scopriamo insieme la ricetta di Elisa Isoardi per realizzare dei saltimbocca che promettono di essere un autentico piacere per il palato.

il segreto di elisa isoardi per saltimbocca impeccabili

una ricetta dal cuore laziale

Fra le pietanze della cucina laziale, i saltimbocca rappresentano un secondo romano per eccellenza. Vi si combinano fettine di carne saporite arricchite dal prosciutto crudo e dalla freschezza della salvia, dando vita a una sinfonia di sapori. L’atto dell’infrigidire il vitello rende la preparazione veloce e pratica, perfino per chi non ha ancora molta esperienza in cucina.

passaggi cruciali per un risultato ottimale

Il procedimento inizia con l’assottigliare il vitello, che può essere fatto tramite un batticarne o un bicchiere, per rendere la carne perfetta per la cottura rapida. A seguire, si depone sopra ogni fettina una fetta di prosciutto crudo e si adorna con una foglia di salvia. Uno stecchino sarà utile per tenere saldi tutti gli elementi. Accompagnare il tutto con patate contorno può risultare in un’armoniosa combinazione di sapori.

cottura, l’atto finale verso la perfezione

tradizione e dritte da una cuoca d’eccezione

Per quanto riguarda la cottura, Elisa Isoardi rimane fedele alla tecnica classica, che richiede di friggere i saltimbocca in olio e burro. Prima di adagiarli in padella, è imprescindibile infarinarli leggermente sulla parte inferiore. L’oro momento arriva quando si raggiunge quella doratura ideale, a cui si può aggiungere una sfumatura con del vino. La magia avviene quando il burro si mescola alla croccante impanatura e al vino, creando una crema squisita che esalta i palati più raffinati.

Attraverso i suoi consigli culinari, Elisa Isoardi offre un piccolo viaggio nella cucina tradizionale italiana, mostrando come la semplicità e la qualità della cottura possano trasformare ingredienti comuni in piatti da gourmet.

In tal modo, la presentatrice televisiva svela un altro dei suoi talenti, arricchendo il panorama culinario con la sua passione per la scoperta di gusti e ricette, tramandando il valore dell’autenticità nella cucina italiana.

Scritto da Augusto Clerici
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