all’arte culinaria di Benedetta Rossi
Nel vasto panorama della gastronomia, Benedetta Rossi si distingue per le sue creazioni culinarie che uniscono gusto, semplicità e originalità. Le sue ricette, apprezzate per la facilità di preparazione e il ridotto costo degli ingredienti, hanno conquistato il favore di una vasta platea di internauti e degli spettatori dei suoi programmi televisivi in onda su Real Time e Food Network, come “Fatto in casa per voi”. Una delle ultime proposte culinarie di Benedetta è costituita dai calamari gratinati, una delizia che incontra il favore di molteplici palati, specie durante le festività quando il pesce è il re indiscusso delle tavole.
la ricetta rende speciale ogni occasione
La ricetta del calamaro gratinato al forno ideata da Benedetta Rossi è una vera tentazione per il palato, perfetta per i momenti conviviali. L’esecuzione del piatto richiede ingredienti facilmente reperibili:
– 1kg di calamari
– 200g di pomodorini
– 100g di olive nere denocciolate
– 150g di pangrattato
– 30g di formaggio grattugiato
– 1 spicchio di aglio
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Prezzemolo tritato q.b.
– Olio d’oliva q.b.
– Sale fino q.b.
preparazione dei calamari e condimento
Per cominciare, si procede alla pulizia dei calamari, a cui va tagliato il corpo a medaglioni e i tentacoli a pezzetti, dopodiché si dispongono in una ciotola. A seguito, si aggiungono i restanti componenti: pomodorini tagliati, olive, formaggio grattugiato, prezzemolo, scorza del limone, aglio e pangrattato. Si amalgama il tutto con olio e sale, avendo cura di mescolare con le mani per garantire un condimento omogeneo.
cottura
Il composto viene trasferito in una teglia rivestita di carta forno, irrorato con un ulteriore filo d’olio e infornato a 190°C per 20-25 minuti. I calamari gratinati si presentano così caldi e invitanti, con una texture croccante che invoglia alla degustazione. Il piatto è indicato anche durante le festività natalizie, sia la vigilia che il giorno di Natale, offrendo un’alternativa leggera rispetto ai cibi fritti, senza rinunciare al sapore.
Benedetta Rossi, con questa proposta, dimostra ancora una volta che si possono realizzare pietanze di alto livello gastronomico con procedure non complesse e senza gravare eccessivamente sul proprio budget.
